Мясопромышленный кластер (154)

Столичные предприятия, специализирующиеся на производстве мясной продукции, в 2022 году выпустили около 300 тысяч тонн колбасных изделий — на 9,1 процента больше, чем в 2021 году. Об этом сообщил заместитель Мэра Москвы по вопросам экономической политики и имущественно-земельных отношений Владимир Ефимов.  По данным Росстата, за прошлый год в стране было произведено 2,4 миллиона тонн колбасных изделий. Следовательно, каждую девятую тонну выпустили в столице. «Сегодня мясоперерабатывающая отрасль Москвы представлена более чем 20 предприятиями, на которых работают около 14 тысяч человек. Заводы выпускают колбасы, сосиски, мясные полуфабрикаты, нарезки и многое другое. По итогам 2022 года столичные компании нарастили объем производства такой продукции на 9,1 процента по сравнению с показателями 2021-го. Так, они изготовили 278,7 тысячи тонн колбасных изделий», — рассказал Владимир...

Аби, ведущий производитель удобных и простых в приготовлении продуктов питания, сообщает об участии в крупнейшей международной выставке продуктов питания и напитков «Продэкспо 2023». Компания Аби примет участие в 30-й международной выставке продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо 2023», которая пройдет с 6 по 10 февраля в Москве, ЦВК «Экспоцентр». В рамках выставки компания представит растительные продукты нового поколения Foodgital от бренда «Горячая штучка», в которую входит четыре новинки: чебупели, чебуреки, наггетсы и котлета для бургера. Также бренд «Горячая штучка» впервые представит «Чебупай #Сладкопай» – десертную выпечку с большим количеством сладкой начинки с кусочками натуральных фруктов и ягод. Аби более 25 лет специализируется на производстве колбасных изделий, замороженных полуфабрикатов и замороженных полностью готовых продуктов для покупателей...

Аби, ведущий производитель удобных и простых в приготовлении продуктов питания, сообщает: бренд «Горячая штучка» стал лауреатом ежегодной национальной премии доверия потребителей Марка №1 в России® 2022. Бренд «Горячая штучка» стал победителем ежегодного голосования Марка №1 в России® 2022 в категории «Замороженные готовые продукты». «Горячая штучка» – инновационный бренд, который как никто другой знает, как задавать тренды, экспериментировать, открывать новые направления, постоянно двигаться вперед, совершенствовать самые обычные продукты, изобретать современные продукты нового поколения – абсолютно уникальные и необычные, которые приятно удивляют своим вкусом и становятся по-настоящему популярными. Бренд является основателем абсолютно новой для российского рынка категории – горячие мясные снеки. В 2022 году бренд «Горячая штучка» получил статус общеизвестного товарного знака...

В столице развито производство мясной, рыбной, молочной продукции, хлебобулочных и кондитерских изделий. Всего в городе работает более 200 предприятий пищевой промышленности. Московские производители продовольственных товаров увеличили поставки своим заказчикам. С января по июль они выросли на 6,3 процента по сравнению с прошлым годом. Об этом сообщил заместитель Мэра Москвы по вопросам экономической политики и имущественно-земельных отношений Владимир Ефимов. «В Москве сегодня развито производство мясной, рыбной, молочной продукции, хлебобулочных и кондитерских изделий. За семь месяцев 2022 года объем отгруженных продуктов питания собственного производства в Москве составил более 313 миллиардов рублей, что на 6,3 процента превышает показатель аналогичного периода прошлого года», — отметил он. Всего в столице работает более 200 предприятий пищевой промышленности. «Объем отгруженной...

За первые четыре месяца текущего года российские предприятия нарастили выпуск пищевой продукции на 1,9% по сравнению с тем же периодом прошлого года. Рост показателей обусловлен повышением спроса на внутреннем и внешних рынках, реализацией новых инвестиционных проектов в этой сфере, а также комплексом мер, стимулирующих развитие переработки. Так, увеличилось производство пшеничной и пшенично-ржаной муки (+12,6%), макаронных изделий (+15,1%), риса (+28,6%) и гречки (+36,1%), нерафинированного и рафинированного подсолнечного масла (+6,7% и 11,8% соответственно). При этом российские предприятия способны дополнительно наращивать свои мощности в случае необходимости. Высокие показатели демонстрирует сектор молочной переработки. В частности, с января по апрель производство сливочного масла увеличилось на 11,7%, сыров - на 4,8%, молока - на 4,4%, сметаны - на 0,2%. Сохранению положительной...

Abi, ведущий производитель удобных и простых в приготовлении продуктов питания из мяса, расширит свой ассортимент продуктами на основе растительного белка. В подтверждение своих планов развивать линейку растительных альтернатив и принимать активное участие в становлении индустрии данной категории пищевых продуктов Abi присоединилась к Союзу производителей продукции на растительной основе. Заявка о вступлении была принята 21 апреля на Общем годовом собрании Союза. Эта некоммерческая организация объединяет почти 40 участников рынка растительных альтернатив, способствует консолидации и продвижению их интересов, а также   дальнейшему развитию отрасли. Abi ведёт собственные разработки продукции на растительной основе с 2021 года. Для этого была создана студия новых разработок, обеспечивающая создание продуктов, которые значительно отличаются от классического ассортимента брендов...

За пять лет производство пищевых продуктов в столице выросло на 41 процент, доля отечественного продовольствия на ее рынке достигает 80 процентов. Об этом сообщил заместитель Мэра Москвы по вопросам экономической политики и имущественно-земельных отношений Владимир Ефимов. «Город продолжает активно развивать собственное производство пищевых продуктов. За пять лет оно выросло на 41 процент, а объем отгруженных товаров увеличился на 66 процентов. Сегодня Москва закупает продукты питания у 75 регионов страны, на 80 процентов столичный рынок обеспечен отечественными товарами. Значительную долю занимают столичные предприятия — в городе работают свыше 240 производств пищевой промышленности. Так, они поставляют порядка 66 процентов колбас, сосисок и сарделек, 23 процента мясных полуфабрикатов, 45 процентов хлеба и хлебобулочных изделий, 15 процентов макаронных изделий», — уточнил он. По словам...

В 2021 году столичные производители пищевых продуктов увеличили объем производства на 8,2 процента, а по сравнению с 2019 годом — на 41 процент, сообщает портал mos.ru. «Рост произошел за счет положительной динамики выпуска мясных полуфабрикатов, хлебобулочных и кондитерских изделий, а также сыров и рыбной продукции. Объем отгруженной продукции пищевого сектора в прошлом году составил 540 миллиардов рублей, это на 15,7 процента больше, чем в 2020 году, и на 42 процента выше, чем в 2019», — рассказал заместитель Мэра Москвы по вопросам экономической политики и имущественно-земельных отношений Владимир Ефимов.  В прошлом году промышленники произвели около 317 тысяч тонн хлебобулочных изделий, это на 17,4 процента превышает объем 2020 года и на семь процентов — 2019-го. Также было изготовлено почти 95 тысяч тонн мясных полуфабрикатов, что на 4,6 процента больше показателя 2020 года и...

Handtmann предлагает линии для производства купат, колбасок для жарки, а также сосисок и сарделек в натуральных, коллагеновых и искусственных оболочках. Линии перекручивания и навешивания могут быть с ручной, полуавтоматический или полностью автоматической сменой оболочки.  Эти автоматические AL системы обеспечивают высокую производительность, а время простоя на смену оболочки занимает менее, чем 2 секунды. Компания Handtmann усовершенствовала свою проверенную технологию и предлагает новое навешивающее устройство AHE 228 в двух вариантах исполнения: AHE 228-16 и AHE 228-17. В результате процесс навешивания сосисок стал быстрее, эргономичнее и поддерживается цифровыми технологиями. Превосходная эргономика и, как результат, более эффективная работа стали возможными благодаря индивидуально регулируемой высоте модели AHE 228-17. Длина линии составляет 320 см, и она оснащена...

«Стейковка» — новый проект АО АПФ «Наша Житница» и новый бренд на российском рынке говядины. Официальное открытие собственного производства состоялось 17 августа 2020 года. А уже в октябре случилась презентация линейки бренда с популярным шеф-поваром и ведущим кулинарных шоу Григорием Мосиным. Мастер-класс и дегустация для журналистов прошли в кулинарной студии в центре Москвы.  Мероприятие началось с презентации нового бренда. Гости узнали об уникальной истории создания проекта и его идеологии, об устройстве и современных технологиях производства, влиянии на развитие региона и дальнейших планах предприятия.  Производство находится в Смоленской области, в городе Гагарин — на родине первого космонавта Земли, Юрия Алексеевича Гагарина. Название «Стейковка» отсылает к историческому событию. 15 июля 1975 года состоялся первый космический полет...

Магазин с качественной и здоровой продукцией «Экомаркет» ввел ряд дополнительных мер, чтобы обезопасить своих клиентов и не допустить их заражение коронавирусной инфекцией.Самоизоляция и страх перед Covid-19 — не причина ограничивать себя в покупке здоровых и полезных продуктов питания. Скорее наоборот, вместе с ограничениями, действующими сейчас для москвичей, перед многими людьми остро встал вопрос покупки продуктов первой необходимости. «Экомаркет», как и многие другие компании, рекомендует пользоваться безналичной оплатой заказов. Если оплатить свою покупку онлайн на сайте, курьер срежет ручки пакетов, оставит заказ под дверью и оповестит клиента о доставке. Действует скидка 5% на первый заказ по промокоду eco2020.Когда это невозможно, остается оплата наличными. В таком случае курьер так же срежет ручки пакетов, оставит заказ под дверью квартиры, а при приеме и передаче наличных...

Компания «АгроПромШина», официальный дилер ведущего мирового производителя индустриальных шин Alliance Tire Group, выиграла тендер на поставку шин одному из крупнейших на российском рынке производителей и поставщиков мяса приобретет шины 378 Agristar XL 900/60R42 для оснащения своего парка тракторной техники. Шины 378 Agristar XL пользуются стабильно высоким спросом на российском сельскохозяйственном рынке. Этому способствует ряд их уникальных характеристик, таких как надежность, долговечность, экономия времени при проведении полевых работ и финансовая рентабельность.  Сельскохозяйственная шина 378 Agristar XL изначально разрабатывалась для мощной, тяжелой сельскохозяйственной техники — это позволяет эксплуатировать ее в сложных условиях. Шина оснащена стальным поясом, что обеспечивает равномерное пятно контакта с почвой при работе и максимальную...

Компания Мега Омега и Ассоциация по продвижению здорового питания «Экологические решения «Омега Баланс» представят на выставке Продэкспо в Москве, которая пройдет с 10 по 14 февраля 2020 года в ЦВК Экспоцентр по адресу: Краснопресненская наб., 14, линейку мясных продуктов обогащённых Омега3, а также продукты с пониженным содержанием соли для диетического, профилактического питания — мясо индейки и говядины под брендом «Meat too», контролируемое по происхождению. Миссия Компании Мега Омега - сделать животноводство прибыльным для производителей мяса, молока и другой продукции животноводства и не нанести вред человеку, и окружающей среде. Мега Омега балансирует рационы животного по жирнокислотному составу. Такой подход снижает расход антибиотиков и химических веществ при эксплуатации животного, снижает выброс парниковых газов и тем самым укрепляет здоровье человека. Кормовые добавки...

Мясная продукция весьма разнообразна, а значит, для неё требуется такой же разнообразный ассортимент пищевых добавок, антиоксидантов, консервантов и других препаратов, предназначенных в первую очередь для увеличения срока годности и сохранения органолептических качеств продукта. Очень полезным и востребованным в этом смысле является «Униконс Фреш». Этот препарат надолго сохраняет свежесть мяса и мясных продуктов. Среди аналогичных препаратов можно вспомнить Бомбаль Фреш, однако, по мнению ряда технологов, «Униконс Фреш» обладает существенными преимуществами. Данная комплексная добавка отлично борется с патогенными микроорганизмами и грибами, вызывающими порчу мясных продуктов. Кроме этого, «Униконс Фреш» работает и в качестве антиоксиданта. Подходит для колбасных изделий, сосисок, сарделек, фарша и пр. В том числе, применяется при куттеровании продукции. Отметим, что «Фреш» значительно...

ТМ «Сытоедов», лидирующий на протяжении последних лет в Москве в сегменте готовых замороженных блюд, начинает активно работать над расширением присутствия в регионах, где одним из важных критериев востребованности продукта остается невысокая цена. Специально для дискаунтеров и региональной розницы начат выпуск линейки готовых замороженных блюд и снеков «Первая цена» от «Сытоедов». Разница в цене, по сравнению с текущими традиционными блюдами, составит до 40%. Линейка продуктов «Первая цена» будет выходить на рынок в несколько этапов. Уже сейчас выпущены Макароны по-флотски с говядиной и курицей, Котлета «Кокетка» с картофельным пюре и соусом «Бешамель», Шницель с картофельным пюре под красным соусом, а также Чебурек с говядиной и свининой и Чебурек «по-французски». По своим вкусовым и качественным характеристикам вторые блюда ничем не отличаются от традиционных готовых замороженных...

Ведущий производитель готовых замороженных блюд ТМ «Сытоедов» выводит на рынок «заморозки» новую линейку продуктов в категории «заморозки» – «Street Food by Сытоедов». В нее войдут сытные снеки и другие продукты быстрого питания в однопорционных упаковках. Новая субкатегория стала ответом на растущий спрос на finger food – еду, которую можно есть руками. Запуск линейки «Street Food by Сытоедов» состоится в две волны. В первую вошли мини-чебуреки, наггетсы, чебурелли и рулле. «Данной продукцией уже активно интересуются крупнейшие федеральные сети, что не удивительно, – говорит директор по маркетингу Игорь Карасик. – Снеки показывают хорошую динамику продаж, по данным ритейлеров год от года они растут в среднем на 7%». Мини-чебуреки представлены в двух вкусах – с курицей и с курицей и говядиной. Жареные мини-чебуреки из хрустящего теста с сочными мясными начинками придутся по вкусу...

ГК "Евродон" с начала года произвела 88 тыс. мясной продукции в живом весе: в том числе, 70 тыс. тонн мяса индейки и почти 18 тыс. тонн утки. Для сравнения: в 2017 году, когда предприятие потерпело убытки и вынуждено было простоять практически семь месяцев из-за необходимости карантинных и восстановительных мероприятий в связи с эпидемией гриппа птиц, было произведено почти 64 тыс. тонн мяса индейки и 26 тыс. тонн мяса утки, то есть всего около 90 тыс. тонн. В 2018 году, несмотря на карантинные мероприятия, связанные с новой эпидемией гриппа птиц в стране, затронувшей практически все регионы, компанией произведено за 8,5 месяцев продукции из мяса индейки больше, чем за весь 2017 год. В 2016 году, несмотря на вызванные рейдерскими атаками сбоями в производстве, компания запустила построенные ею объекты и выпустила около 74 тыс. тонн индейки и 24 тыс. тонн мяса утки, всего - около 100...

Компания Meat Leader – это ведущий поставщик лучшего мяса оптом в Украине. Компания занимается большим и мелким оптом, реализует качественную мясную продукцию. При покупке мяса у зарекомендованного поставщика, вы можете быть уверены в гарантии качества, соблюдении ГОСТ по приемлемой цене. Задача наших профессионалов содержится в производстве и обработке замороженного мяса, мясных продуктов, говядины, свинины. Мы удерживаем качество на максимальном уровне, непрерывно улучшаем методику заготовки говядины, работаем над расширением ассортимента мяса. Главным приоритетом компании есть соответствие технологий по хранению продукции. Компания предоставляет продажу говядины весом от 1 тонны. Говядина поддается обвалке при температуре от 0 до 5 градусов. После обвалки, охлажденная мясная продукция придается упаковке в брикеты, вакуумированию и заморозке при температуре до -32 градусов. Мясная...

Мясная отрасль представляет довольно широкий выбор изделий и продукции – начиная от свежего мяса, заканчивая замороженными полуфабрикатами. При производстве и хранении разных видов продуктов используются различные технологии и консерванты. Но как быть, если консерванты неприемлемы при изготовлении мясной продукции? Тогда на помощь придет «Униконс XXL» (зелёный). Он используется для увеличения срока годности колбас и мясных деликатесов и улучшения их внешнего вида. Препарат предотвратит появление плесневого и дрожжевого налета на поверхности, уменьшит заветривание и снизит потери влаги из мясных продуктов. Ключевая особенность «зелёного XXL» - он не содержит консервантов в своем составе. В добавке только традиционные консервирующие компоненты – например, поваренная соль, уксус и пр., а также природные антиокислители. При производстве «Униконс XXL» (зелёный) одновременно используются...

Мясная промышленность предлагает мясо (свинина, говядина, мясо птицы и пр.) в нескольких вариантах. Это может быть как охлажденное, так и замороженное мясо, которое подлежит длительному хранению. Если рассматривать замороженное мясо, следует учитывать некоторые особенности. Так, в замороженном виде мясо сохраняет все свои органолептические, то есть вкусовые, характеристики. В то же время, при замораживании мяса наблюдается изменение его состояния. Это связано с переходом влаги, содержащейся в продукте, в лед. Образуются кристаллы, которые в свою очередь способны повредить волокна мяса. Чтобы этого избежать, используют «Униконс Прайм». Консервант предназначен для внешней обработки мяса и обладает свойствами криопротектора. Известно, что криопротекторы – это специальные вещества, которые защищают от повреждающего действия замораживания. Использование «Униконс Прайм» приводит к...

В рамках деловой программы XXIII Международной специализированной торгово-промышленной выставки «MVC: Зерно-Комбикорма-Ветеринария-2018» состоится V Международная конференция «Развитие мясного и молочного скотоводства». Мероприятие пройдет в первый день выставки, 30 января 2018 года в конференц-зале № 103 павильона № 75 ВДНХ. V Международную конференцию «Развитие мясного и молочного скотоводства» организует МСЕ «Экспохлеб» при специальной поддержке Министерства сельского хозяйства РФ, Союза комбикормщиков и Мясного совета Единого Экономического Пространства. Информационными партерами конференции выступают журналы «Комбикорма», «Farm Animals», «VetPharma», «Молочное и мясное скотоводство». Конференция включает в себя два семинара: «Здоровый теленок как залог высокой эффективности производства», «Корма и кормление. Продуктивность и долголетие», – на которых выступят ведущие...

Компания “Агро-плюс” реализует долгосрочный проект в сфере выращивания и переработки птицы в Ставропольском крае. Работа ведется в три этапа. В рамках первого этапа ООО “ВСО Профиль” произвело и поставило двенадцать корпусов птицекомплекса размерами 18,0 х 114,0 х 3,3(h)м - эти здания позволяют производить до 6,6 тыс. тонн продукции ежегодно. В этом году мы продолжаем совместную работу над проектом, в сжатые сроки были отгружены девять зданий птичников и несколько вспомогательных зданий. Открытие второй очереди состоялось в середине августа 2017 года. Запуск второй очереди увеличил производительность предприятия до 10 тыс. тонн продукции в год. Было поставлено 6 каркасов птичников размерами 18,0 х 111,0 х 3,3 (h)м, 3 здания птичников 18,0 х 96,0 х 3,3 (h)м, 2 санпропускника, а также здание насосной станции. Каркас всех зданий проекта стальной, реализован на основе тонкостенных...

22 сентября состоялось торжественное официальное открытие нового мясоперерабатывающего комбината «Агро-Озерный» по производству колбасных изделий и деликатесов. В церемонии запуска новой производственной линии приняли участие начальник отдела развития пищевой, перерабатывающей промышленности и рыночной инфраструктуры Комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области Виктор Николаевич Кобяков , и. о. Главы МО Ломоносовский муниципальный район Ольга Михайловна Захарова, начальник сектора потребительского рынка, защиты прав потребителей и поддержке среднего и малого бизнеса МО Ломоносовский муниципальный район Дмитрий Витальевич Бутаков, учредитель и финансовый директор ООО Комбинат «Агро-Озерный» Евгений Рязанцев. Комбинат «Агро-Озерный» – современное производство, основанное в 2014 году и реорганизованное в 2016 году. «В Ленинградской области достаточно...

Еще на днях вместо вывески и расписания работы была скромная растяжка с текстом: "Скоро здесь откроется мясной магазин". Этот праздник не оставит равнодушными горожан любого возраста. Закончена косметическая подготовка помещения, обучение персонала, полировка окон и прилавков. Звучат фанфары. Уже состоялось праздничное действие, все на своих местах с улыбкой встречают первых покупателей. В сезон открытия, как и всегда нельзя ничего упускать, важна каждая мелочь. Ведь мы дорожим каждым позитивным откликом наших гостей, создаем атмосферу положительных эмоций и желания вернуться. В наличии нового магазина мясо утки и кролика собственного производства в различных вариациях и упаковке. Здесь каждый может выбрать подходящее по вкусу и событию мясное изделие. Вся продукция свежая и удобно представлена для обозрения на витринах. Посетите магазин, порадуйте нас своим визитом. Ждем вас в будни...

За 6 месяцев 2017 года птицекомплекс «Челны-Бройлер» произвел 48,8 тысяч тонн куриной продукции, что на 2,4 тысячи тонн больше, чем за аналогичный период прошлого года Холдинг «Агросила» в первом полугодии 2017 года увеличил объемы производства на 5,2% и выпустил 48,8 тысяч тонн продукции. При этом доля глубокой переработки составила 20% от общего объема производства. На сегодняшний день продукция «Челны-Бройлер» реализуется в 26 регионах России. Стабильный рост продаж продукции предприятия наблюдается как в Татарстане, так и за пределами республики. Особенно заметно увеличение спроса на полуфабрикаты, в том числе высокой степени готовности – на 28,7% по сравнению с прошлым годом, также продолжается рост продаж халяльной продукции «Челны-Бройлер». Увеличения объемов производства удалось достичь в том числе благодаря запуску в марте 2017 года нового производственного комплекса...

Казахстанское птицеводство постепенно возрождается. По данным Союза птицеводов Казахстана на 2016 год общее поголовье птицы составляет 36 млн. голов. При этом общее производство мяса птицы в убойном весе достигает 196 тыс. тонн, а производство яйца - около 5 млрд. штук, в том числе на птицефабриках будет произведено 182 тыс. тонн мяса и 3,6 млрд. штук яиц. При этом порядка 150 тыс. тонн мяса птицы ежегодно завозится в Республику Казахстан из-за границы. Местные производители обеспечивают потребность рынка в куриных ножках и филе только наполовину. Компания “ВСО Профиль” помогает в корне менять ситуацию с обеспечением продовольственными мощностями дружественной республики. Масштабный проект в Акмолинской области предполагает поставку первой очереди птичников размерами 16,0х120,0х3,15(h)м в количестве 48 зданий. Первое знакомство с заказчиком произошло в 2015 году на собственном стенде...

Компания «Вилон» продолжает обновлять линейку готовой замороженной продукции ТМ «Сытоедов». Ассортимент вторых блюд дополнили филе сайды запеченное с картофелем и луком, а также бефстроганов из говядины с картофельным пюре. Новинки приготовлены по авторским рецептам шеф-повара ТПК «Вилон». Филе сайды, богатое на микроэлементы и витамины, с приятным вкусом дополняют дольки ароматного запеченного картофеля с луком. Особую нежность придает легкий сливочный соус, взбитый с добавлением мускатного ореха. Высокое содержание белка делает это блюдо незаменимым в рационе тех, кто заботится о своем здоровье и сбалансированном питании. Традиционный для русской кухни бефстроганов из говядины дополнило воздушное картофельное пюре, взбитое со сливочным маслом, и легкий сметанный соус. Это популярное блюдо, изобретенное в XIX веке одним из поваров графа Строганова, полюбилось гурманам и прочно вошло в...

«Ростелеком» организовал доступ в интернет в торговых точках Йошкар-Олинского мясокомбината на территории Республики Марий Эл. Всего к сети передачи данных оператора подключены 43 торговые точки мясокомбината в городах сельских населенных пунктах региона. Директор филиала в Республике Марий Эл ПАО «Ростелеком» Светлана Пашукова отмечает: «Компания стремится в полном объеме удовлетворить потребности клиентов в телекоммуникационных услугах и готова предложить контракты с индивидуально разработанными планами подключения и набором опций. Йошкар-Олинский мясокомбинат является нашим партнером с 2006 года, и мы рады, что наше сотрудничество постоянно расширяется». «Наличие качественной связи имеет важнейшее значение для бесперебойной работы подразделений предприятия. Интернет от «Ростелекома» позволит сотрудникам получать необходимую информацию из головного офиса и оперативно решать возникшие...

В ноябре 2016 г. испытательным центром ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» проведено 571 испытание 133 проб пищевых продуктов по показателям качества и безопасности. Вся обследованная продукция была отобрана инспекторами ТУ Россельхознадзора в рамках государственного пищевого мониторинга. В результате были выявлены 34 случая несоответствия продукции нормам по содержанию санитарно-показательных микроорганизмов (КМАФАнМ и БГКП). В образце масла сливочного, масса партии 5 кг, произведенного в Республике Беларусь, выявлены БГКП, КМАФАнМ и стафилококк, который относится к условно-патогенным микроорганизмам. Кроме того, это масло не соответствовало нормам по жирно-кислотному составу, что свидетельствует о наличии в нем растительных жиров. В колбасе полукопченой, производства Ростовской области, найдены не заявленные производителем соевый белок и мясо курицы. В образце...

Группа «Черкизово», лидер на российском рынке мясной продукции, передала управление печатной инфраструктурой на аутсорсинг компании Xerox. В рамках контракта сервис-провайдер оптимизировал офисную инфраструктуру, сократив издержки заказчика, а также внедрил систему контроля печати, что позволило повысить управляемость печатных процессов. Группа «Черкизово» — крупнейший в России производитель мясной продукции. Группа входит в тройку лидеров на рынках куриного мяса, свинины и продуктов мясопереработки, а также занимает первое место в стране среди производителей комбикормов. В структуру «Черкизово» входят производственные активы, расположенные в 12 субъектах РФ. Для их эффективного развития важна централизация бизнес-процессов и высокая управляемость. В подразделениях «Черкизово» установлено более 1800 принтеров и МФУ разных производителей, при этом общий объём печати составляет свыше 73...

Птицефабрика «Челны-Бройлер» приступила к завершающему этапу строительства нового производственного комплекса предприятия. Птицефабрика «Челны-Бройлер» приступила к установке оборудования нового производственного комплекса по переработке мяса птицы. Производственная мощность нового комплекса составляет 144 тонны в сутки или 49 500 тонн в год – это один из самых высоких показателей в отрасли. Для технологического оснащения объекта приобретено современное оборудование ведущих мировых производителей: Karl Schnell, Handtmann, Guenther, Alpina, Travaglini, Webomatic, Bizerba. Завод будет оснащен инновационными термоформовочными линиями, автоматическими клипсаторами и инъекторами. Также на новом производстве будут установлены вакуумные куттеры, термокамеры и современное упаковочное отделение. В общей сложности стоимость нового оборудования превысила 1,4 миллиарда рублей, что составляет ...

С 21 по 25 февраля на крупнейшей международной выставке продовольствия Gulfood 2016 в ОАЭ Группа агропредприятий «Ресурс» на объединенном российском стенде впервые представит продукцию экспортной торговой марки NOOR, которая была создана специально для расширения географии экспорта на Ближнем Востоке и полностью соответствует требованиям стран Персидского залива. Весь процесс производства продукции NOOR: персонал, забой и разделка, техническая документация и складские помещения, - полностью соответствует правилам по выращиванию и требованиям к забою животных согласно законам Ислама (по стандарту GSO 993:1998). Контроль над процессом производства осуществляется Международным Центром по стандартизации и сертификации продукции Халяль (ICSC), аккредитованного Министерством окружающей среды и водных ресурсов ОАЭ. Положительное решение об аккредитации, принятое на международном уровне...

Первую партию своей продукции в Республику Крым белгородский агропромышленный комплекс «Промагро» отправил в конце декабря 2015 года. В настоящее время коммерческий отдел компании ведет активные переговоры о расширении торгового сотрудничества с полуостровом. «В Крыму наше мясо понравилось конечному потребителю. Рядовые покупатели выбирают свинину производства «Промагро» из-за цены и натуральности, а крупные сети отмечают еще и высокие качественные показатели продукта, - говорит директор по коммерческим вопросам ООО «АПК «Промагро» Александр Трипутин. - В конце февраля, при поддержке Министерства сельского хозяйства Республики Крым, пройдет конференция по продовольственной безопасности полуострова, мы, безусловно, примем в ней участие, и расширим свою географию продаж по Крыму». На сегодняшний день продукция белгородского агропромышленного комплекса «Промагро» также реализуется в...

ООО "Птицекомплекс "Алексеевский" с 2010г. держит качество и постоянное наращивание мощностей, также развитие ассортимента птичьего поголовья. Главная цель обеспечить население качественным продуктом. Будь это племенная сельскохозяйственная птица живьем, мясо уток и цыпленок корнишон. Нами пройден путь развития от производства молодняка племенной птицы утят, гусят, индюшат и цыплят, до производства так называемого витринного, готового к продаже продукта. Это утиное замороженное мясо, цыпленок-корнишон. Для этих целей предприятие провело реконструкцию уже имеющихся помещений, достроили все необходимое: собственный склад, цеха убоя и ощипывания по самому современному слову. Считаем, что приоритетной необходимостью компании является развитие связей с новыми компаниями-партнерами, поиски открытых возможностей и рынков сбыта. С нашей стороны обеспечиваем гибкую систему снабжения всем...

Силами консультантов А Дан Дзо проведен аудит текущего состояния и разработана Концепция повышения эффективности цепочки поставок компании «Пит-Продукт». Проект охватывал следующие сферы деятельности компании: планирование, закупки, складская обработка сырья и готовой продукции, перемещение между складами и доставка покупателям. По итогам аудита руководству компании-заказчика была представлена Концепция совершенствования цепочки поставок предприятия, реализация которой позволит укрепить позиции компании на российском рынке. Результаты проекта руководством «Пит-Продукт» признаны успешными, что нашло отражение в отзыве о работе команды А Дан Дзо. Решение о сроках внедрения Концепции будет принято в ближайшее время по итогам пересмотра стратегии развития Компании на российском рынке. Компания А Дан Дзо в очередной раз подтвердила свои компетенции в области логистического консалтинга и...

13 января выставочная компания «Асти Групп» и ее голландский партнер VNU Exhibitions Europe провели деловую встречу с представителями агропромышленного комплекса и специализированной прессы, на которой была представлена программа поддержки отечественных производителей, направленная на развитие российского рынка животноводства и птицеводства на 2016-2017 годы. С приветственным словом к участникам встречи обратились Наринэ Багманян, президент выставочной компании «Асти Групп», и Руван Беркуло, руководитель проекта VIV Worldwide. Наринэ Багманян отметила важность встречи именно в начале года, поскольку ситуация на рынке меняется достаточно быстро и свою главную задачу компания «Асти Групп» видит в организации мероприятий, направленных на оптимизацию задач, поставленных перед предприятиями агропромышленного комплекса, в том числе, касающихся импортозамещения и увеличения потенциала...

Санкт-Петербургская компания Таурас-Феникс примет участие в 14-й Международной выставке «Молочная и мясная индустрия-2016», которая пройдет в Москве с 1 по 4 марта. Впервые выставка «Молочная и мясная индустрия» будет проводиться на новой площадке – в МВЦ «Крокус Экспо», и в более ранние, чем обычно, сроки. Принимая участие в выставке «Молочная и мясная индустрия-2016», компания Таурас-Феникс на своем стенде (павильон №1, зал №3, экспоместо C301) представит специалистам отрасли широкую линейку фасовочно-упаковочного и пищевого оборудования для молочного производства. Пюрпак ТФ-РПП 6000. Автомат карусельно-линейного типа по фасовке и упаковке молока, кефира, ряженки, сливок, йогуртов, сметаны. Автомат «ТФ-РПП 6000» обеспечивает фасовку и упаковку жидких молочных продуктов в прямоугольные пакеты из высокоплотного картона с двусторонним полиэтиленовым покрытием (упаковка типа Pure-Pak®...

Мясо – основной источник белков для нашего организма, необходимых для его нормального развития и жизнедеятельности. С наступлением первых заморозков, спрос и предложение на данный продукт резко увеличивается, при покупке важно знать, как правильно выбрать данный продукт. Свежесть мяса можно определить по следующим органолептическим показателям: внешний вид, цвет, запах, консистенция, состояние подкожного жира и костного мозга, сухожилий. По термическому состоянию мясо подразделяют на остывшее, охлажденное и замороженное. Остывшее мясо - это мясо, выдержанное в течение 6 часов после убоя в естественных условиях или в охлаждаемых камерах. Охлажденное мясо имеет в толще мышц у костей температуру 0-4С. Мороженое мясо имеет температуру в толще мышц у костей не выше - 6 С. Доброкачественное остывшее и охлажденное мясо покрыто тонкой корочкой подсыхания. Цвет корочки - бледно-розовый или...

Рынок яиц – один из немногих в России, который практически целиком обеспечивается за счёт отечественных производителей. Его анализ показывает положительную динамику: только за последние полгода поголовье куриц-несушек выросло на 6%. Это обусловлено тем, что изменился подход к ведению подобного хозяйства. Все больше владельцев птицефабрик обращают внимание на тонкости производства и отдают предпочтение наиболее выгодным технологиям. Одна из них, требующая особого внимания, – обращение с отходами. Типовая технология - сбраживание куриного помета в накопителях и дальнейшая сушка во вращающихся барабанах - не нашла практического применения из-за несовершенства технологии и оборудования (неприятный запах, забивание барабана), а также плохого качества получаемого продукта. До настоящего времени было предпринято много попыток усовершенствования, но все они находятся на стадии...

В рамках мероприятия 29 августа компания проведет презентацию новых продуктов под торговой маркой «Куриное царство», а также примет участие в конкурсе на звание лучшего предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности Брянской области. «Свенская ярмарка» ежегодно собирает несколько тысяч посетителей со всей России. Мероприятие проходит в Брянской области с целью поддержки отечественных товаропроизводителей, укрепления и развития социально-экономических, торговых и культурных связей между регионами России. Продукция Группы «Черкизово» хорошо известна в регионе и полюбилась жителям области за отличный вкус и неизменно высокое качество. Охлажденное мясо птицы производится на новейшем современном оборудовании, а для линейки замороженной продукции применяется технология шоковой заморозки, которая позволяет сохранять максимум витаминов и питательных веществ. В 2013 году в результате...

Управлением Россельхознадзора по Воронежской области проведена внеплановая выездная проверка пекарни индивидуального предпринимателя Чантурия в г. Лиски Госинспекторами Управления Россельхознадзора установлен факт нарушения ветеринарного законодательства. В пекарни на хранении находились яйца куриные пищевые и мясо говядины без ветеринарно-сопроводительных документов. Справочно: В ветеринарно-сопроводительных документах содержится информация об эпизоотическом благополучии места выхода продукции, её безопасности в ветеринарно-санитарном отношении. Согласно ветеринарному законодательству РФ прием, перевозка, хранение и переработка продукции животного происхождения без соответствующих документов запрещены. Кроме того, в ходе проверки установлено, что в помещении пекарни для приготовления кулинарных блюд не проводятся дератизационные мероприятия, не представлен договор и акты о выполненных...

26 марта 2015 года в посольстве Японии в Москве состоялся большой прием по случаю начала официальных поставок японской мраморной говядины в Россию и презентации эксклюзивного дистрибьютора – компании S.Meat. Среди официальных участников приема в посольстве со стороны Японии присутствовали руководители Ассоциации производителей мяса, Сельскохозяйственной ассоциация префектуры Хёго, крупнейшего производителя мяса в стране - компании S.Foods. Россия была представлена официальными лицами, ведущими рестораторами и руководителями крупнейших торговых сетей. Компания S.Meat выводит на российский продовольственный рынок широкую линейку японской мясной продукции, начиная от суперпремиального мяса Кобе (Kobe beef) и заканчивая ординарной мраморной говядиной, по своим качествам и показателям значительно превосходящей лучшие образцы ведущих мировых производителей. Само понятие «мраморное мясо»...

На выставке VIV Russia 2015, которая состоится с 19 по 21 мая 2015 года в Москве, в Крокус Экспо, будет работать специальная секция для мясоперерабатывающей отрасли - MeatTech, в которой участники продемонстрируют всю технологическую цепочку производства продукции из мяса. Секция MeatTech рассчитана на производителей и дистрибьюторов оборудования для убоя скота и птицы; переработки сырья; поставщиков ингредиентов и добавок для мясной продукции; производителей лабораторного и аналитического оборудования, упаковочных машин и маркировочного оборудования, а также технологий для радиочастотной идентификации (RFID). Компания Plaut (Германия) представит на выставке сертифицированные промышленные терминалы SLA, а также комплексные ИТ-решения для мясной отрасли. Многопрофильный холдинг Express Group (Россия) продемонстрирует специалистам лучшие комплексные решения для различных отраслей пищевой...

Крупнейшее в Алтайском крае объединение зерноперерабатывающих предприятий «Грана» инвестировало 9 млн. рублей в модернизацию производственных мощностей колбасного цеха АО «Коротоякский элеватор», которое является наиболее значимой структурной единицей холдинга. Производительность цеха выросла с 6 тонн до 12 тонн колбасных изделий в месяц. Модернизация началась в феврале 2014 года. В течение нескольких месяцев цех был укомплектован куттером, термокамерой, вакуумным шприцем, клипсатором российского производства. Также было отремонтировано помещение цеха. С вводом в эксплуатацию модернизированного оборудования на предприятии стали выпускать 17 видов вареных и 13 видов копченых колбас, а также 17 наименований мясных деликатесов ТМ «Грана». В ассортименте появились новинки: сервелат, колбаса «Армавирская», ветчина, молочные сосиски и венские колбаски. Повысилось и качество производимой...

В период с 19.12.2014 по 25.12.2014 специалистами радиологического отдела ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» было выявлено два несоответствия по показателям качества: 1. Массовая доля белка в колбасных изделиях менее нормы 2. Массовая доля жира в колбасных изделиях более нормы Колбаса – особый продукт для российского потребителя. Наличие или отсутствие колбасных изделий в рационе питания семьи традиционно служит показателем материального благополучия. Колбаса находит свое место и в повседневном меню, и на праздничном столе. Самые популярные сорта колбасных изделий не только в России, но и во всем мире – вареные колбасы. А «Докторская» колбаса стала настоящим советским брендом, которому до сих пор отдают должное покупатели нашей страны. Большинство потребителей, безусловно, предпочитают вареную колбасу, изготовленную в соответствии...

Специалистами отдела ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ «Центральная научн-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» при исследовании колбасных изделий (сосиски «Молочные» варёные) обнаружены сульфитредуцирующие клостридии. В Российской Федерации установлены гигиенические нормативы безопасности и пищевой ценности для человека пищевых продуктов. В связи с этим обязательно должны проводиться исследования на наличие сульфитредуцирующих клостридий в определенном количестве продукта (продукты из мяса убойных животных и птицы, консервы и пресервы, рыбная продукция горячего и холодного копчения в упаковках под вакуумом, также другие продукты в вакуумной упаковке). Сульфитредуцирующие клостридии - это анаэробные, грамположительные, спорообразующие палочки. Широко распространены в окружающей среде, часто обнаруживаются в кишечнике человека, многих домашних и диких животных...

При проведении исследований в 2 пробах продукта деликатесного (филей «Баварский» из говядины в/к, в/у) и 5 пробах колбасных изделий специалисты отдела ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» выявили превышение КМАФАнМ. КМАФАнМ - количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов или общая бактериальная обсемененность. Это критерий, который позволяет выявить при температуре 30 °С в течение 48-72 часов все группы микроорганизмов, растущие на определенных средах. Эти микроорганизмы присутствуют всегда и везде (вода, воздух, поверхность оборудования). Данный показатель характеризует общее содержание микроорганизмов в продукте, применяется повсеместно для оценки качества продуктов, за исключением тех, в производстве которых используются специальные микробные культуры (например, пиво...

Униконс является современным, абсолютно нетоксичным пищевым консервантом нового поколения. Препарат предназначен для значительного увеличения сроков годности (в 3-6 раз) продуктов питания в перерабатывающей промышленности. На сегодняшний день препарат стабильно востребован на рынке пищевых консервантов. Но зачастую производители мясных, рыбных и колбасных изделий обращаются к нам с проблемой появления специфического неприятного запаха и вкуса, хотя консервант вносится по технологии. Дело в том, что в таких случаях имеет место окисление жиров, и применения одного лишь консерванта будет недостаточно. Наши технологи разработали Униконс XXL - специальную модификацию для предприятий мясо- и рыбоперерабатывающей промышленности. В состав Униконс XXL входит комплекс компонентов, которые способствуют сохранению мясной и рыбной продукции.

Популярные виды колбас станут дешевле для жителей Дальнего Востока. С 1 декабря компания «Ратимир» на 10% снижает поставочные цены на самые популярные продукты торговой марки «Мясной ряд». Стоимость продукции производителя в магазинах должна измениться аналогичным образом. Снижение цен коснется вареных колбас «Виницкой», «Нежной», «Вечерней», полукопчёных «Гусарской» и «Даниловской», а также сосисок «Таёжных». Именно эта продукция наиболее востребована дальневосточниками из линейки торговой марки «Мясной Ряд». Новые цены появятся во Владивостоке, Находке, Спасске-Дальнем, Кавалерово, Хабаровске, Комсомольске-на-Амуре, Благовещенске, Магадане и Петропавловске-Камчатском. — «Ратимир», как социально-ответственная компания и лидер отрасли, не может проигнорировать текущую экономическую ситуацию в стране. Мы привыкли заботиться о наших покупателях, поэтому снижаем стоимость на самые ходовые...

Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям в период с 21 октября по 17 ноября проводилась внеплановая проверка в отношении ООО «Тульский мясоперерабатывающий комплекс», занятого хранением, переработкой и реализацией продукции животноводства в городе Тула, в ходе которой были установлены нарушения требований ветеринарно-санитарных правил. Инспекторы отдела ветеринарного надзора по Тульской области установили, что, в нарушение требований ФЗ РФ «О ветеринарии» и Санитарных правил для предприятий мясной промышленности, на мясоперерабатывающем комплексе не обеспечено: - наличие дезинфирующих ковриков у входа во все производственные помещения; - снабжение раковин для мытья рук сосудами с дезинфицирующими растворами, полотенцами разового пользования, электросушилками; - целостность покрытия стен, полов в производственных помещениях; (целостность покрытий...